PURÉ DE CALABACÍN

PURÉ DE CALABACÍN

Receta sencilla y muy fácil de hacer que nos llevará muy poco tiempo elaborarla. Anímate!!.

INGREDIENTES:

- 4 Calabacines

- 2 Patatas pequeñas

- 1 Cebolla pequeña

- 1-2 Dientes de ajo

- Nata líquida

- 2 Quesitos

- Aceite

- Sal

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos los calabacines, las patatas, la cebolla y el ajo. Todo ello lo añadimos a una olla junto con un chorrito de aceite de oliva y salamos. Ponerlo a cocer con agua sin que llegue a cubrir los ingredientes porque el propio calabacin ya suelta su propia agua. Cuando esté todo cocido apartamos del fuego, miramos si hay mucha agua en la olla de la cocción ( porque de ello depende el espesor del puré), si es mucha agua quitamos un poco. Añadimos un chorrito de nata líquida, los dos quesitos y batimos todo. Probar de sal y listo!!.

CONSEJOS:

- Importante mirar después de la cocción si queda mucha agua en la olla. El agua que quitemos la reservamos y conforme vayamos batiendo vamos viendo si necesita mas agua o no, depende de como queramos de espeso el puré.

- Acompañar el puré con picatostes de pan y un poquito de perejil al gusto.